Schwarz-Hirsch -- Finest Catering

Schwarz Hirsch was a caterer at our wedding on 26.07.24. Service was good, however, quality of food was very questionable. Soup was extremely salty, consistency of goose liver parfait was runny, but the worst thing that happened - roast beef, that my husband and I ordered as the main course as well as half of our guests, was completely raw and unchewable. Quality of meat was bad. Green beans wrapped in bacon were extremely salty, not possible to eat. When our friend rushed to the kitchen, he discovered an extremely young chef, who had second attempt on our main course and failed. And there was not enough roast beef to replace main course for all of our guests. Additionally, the manager of Schwarz Hirsch wrote per Email "that he doubts that quality of meat was low and that it was undercooked". Is that a humiliation?! Photos were provided. Caterer gave us a very small discount that definitely does not cover high costs, but what's more important - does not cover disappointment.

Leider wurde unsere Hochzeit zum reinen HORROR TAG!! Uns wurde von Anfang an was ganz anderes geschildert und gezeigt, uns wurde bestes Personal und das bezauberndste essen gezeigt. Das Personal am Hochzeitstag war eine reine KATASTROPHE! Junges ungeschultes Personal, welches KEINE Ahnung der Materie hatte. Die jungen Herrschaften konnten kaum ein Wort deutsch, geschweige denn ordentlich Servieren. Meine Tochter wurde ein Tablet voller Gläser drüber geleert, keine Entschuldigung oder Ähnliches. Obwohl uns leider 5 Tage vor der Hochzeit einige Leute abgesagt haben, waren wir knapp 20 Personen weniger, dennoch war viel zu wenig von der Vorspeise vorhanden. Unsere Torte welche wir vom Catering Personal schneiden haben lassen, war komplett Matsch.... Unseren Gästen wurden warme Getränke und Zeitweise keine Getränke serviert. Die BAR war warm, auch hier wurde NICHTS gekühlt, mit den Worten, es sei jetzt halt so. Seitens Caterer leider keine Entschädigung.

Wir haben Schwarz-Hirsch Catering für unsere Hochzeit gebucht und nicht nur wir sondern auch unserer Gäste waren von dem Essen begeistert. Sie sind auf alle unserer Wünsche eingegangen waren immer beratend zu stelle. Sie haben auch nicht alles verrechnet. Wir haben sogar eine Kleinlichkeit bekommen. Wir werden auch bestimmt das Lokal von Schwarz-Hirsch in Wien besuchen.

Wir hatten unsere Hochzeit im Schloss Margarethen am Moos und hatten unsere Verpflegung daher vom „Haus&Hof-Catering“ Schwarz-Hirsch. Die Kommunikation war stets einwandfrei und man war sehr flexibel - was während der Corona-Unsicherheit natürlich Gold wert war. Auch Sonderwünsche wurden ohne Zögern erfüllt! Wir haben unsere Menüauswahl anhand der Kulinarikmappe zusammengestellt, und waren beim Probeessen, wo wir alle (!) ausgewählten Speisen verkosten durften, absolut überzeugt, die richtige Wahl getroffen zu haben. Wir haben Sektempfang, Agape, Abendessen und Mitternachtssnack von Schwarz-Hirsch gebucht. Wir haben von unseren Gästen tolles Feedback zum Essen bekommen und auch das Personal war top (Gläser waren immer gefüllt, ohne dass es aufdringlich war). Besondere Empfehlungen von uns: BBQ-Wraps, Backhendl-Salat, gebeizter Lachs in Dijonsenf-creme, flüssiges Schokoladentörtchen